Macronutriënten en micronutriënten, wat zijn het?
Veel voedingsprogramma’s, ondersteunende sportprogramma’s en apps op het gebied van voeding gebruiken de begrippen macronutriënten en micronutriënten. Wat zijn het en wat is het verschil? Na het lezen van deze blog ben jij op de hoogte van de verschillende nutriënten en weet jij voortaan wat er mee bedoeld wordt!
Het verschil tussen macronutriënten en micronutriënten
De stoffen in de voedingsmiddelen zijn onder te verdelen in ruwweg twee hoofdgroepen: macronutriënten en micronutriënten. Macro staat voor groot, micro staat voor klein. De betekenis van nutriënten is voedingsstoffen.
De voedingsmiddelen die je neemt bevatten verschillende ingrediënten die door jouw lichaam gebruikt kunnen worden als brandstof, om cellen mee te bouwen of om als vetreserve op te slaan.
Ze spelen een belangrijke rol bij fysiologische functies die nodig zijn voor de levensprocessen van de mens. Zonder deze voedingsstoffen zou jouw lichaam niet van energie voorzien worden en de cellen in jouw lichaam niet vernieuwd worden.
Macronutriënten
Onder deze voedingsstoffen vallen eiwitten, vetten en koolhydraten. Het lichaam heeft er vrij veel van nodig. Om deze reden meten we de hoeveelheid in gram. Ze zijn nodig om alle dagelijkse processen te regelen, zoals bijvoorbeeld de energievoorziening. Deze voedingsstoffen worden door jouw lichaam via het spijsverterings- en stofwisselingskanaal opgenomen in het lichaam.
Soms wordt alcohol ook onder macronutriënten gerekend. Het levert immers energie. Alcohol heb je echter niet nodig om goed te kunnen functioneren. Anders dan de drie voorgaande macronutriënten, wordt alcohol rechtstreeks door jouw lichaam opgenomen. Bij het berekenen van de macro’s wordt alcohol vaak gerekend onder koolhydraten of vetten.
Micronutriënten
Onder micronutriënten vallen vitamines, mineralen en sporenelementen. De hoeveelheid die aanbevolen wordt, wordt weergegeven in milligram of microgram.
Micronutriënten leveren geen energie aan het lichaam, maar zijn nodig voor het vrijmaken van energie die uit macronutriënten gehaald worden. Ook zijn ze belangrijk voor het goed laten verlopen van veel processen in het lichaam. Denk bijvoorbeeld aan het onschadelijk maken van ziektekiemen, waarbij ze ondersteunen bij het afweersysteem van jouw lichaam.
Vitamines en mineralen worden ook wel antioxidanten genoemd. Antioxidanten helpen jouw lichaam om vrije radicalen onschadelijk te maken.
Hoeveel macro- en micronutriënten heb ik dagelijks nodig?
Hoeveel je nodig hebt, verschilt per persoon. Het is afhankelijk van je leeftijd, lengte, geslacht, (streef)gewicht, vetvrije massa, fysieke toestand en ook van het inspanningsniveau dat je hebt. Denk hierbij aan sport, het soort werk dat je doet en je dagelijkse activiteiten.
Het aantal macronutriënten is te berekenen, afhankelijk van jouw persoonlijke situatie en de doelen die je wilt behalen. Een app die je hierbij kan helpen is MyFitnessPal.
Het berekenen van de micronutriënten is bijna niet te doen. De beste voedingsstoffen zitten in pure en onbewerkte voeding. Wanneer je voldoende groente en fruit eet en ervoor zorgt dat je ongeveer 80% van de tijd gezond eet, kun je ervan uit gaan dat je voldoende micronutriënten binnen krijgt.
Ondersteuning bij het bepalen van de hoeveelheid macronutriënten en micronutriënten
Wanneer je jouw voedingspatroon beter wilt afstemmen op de doelen die je wilt bereiken en het maar lastig vind om zelf alle voedingstoffen te berekenen en bij te houden, kun je gebruik maken van de FitChef boeken.
FitChef berekent in de weekmenu’s die in het Turbo boek staan, precies door wat de juiste hoeveelheid nutriënten is die aansluit bij jouw doelen. Of dit nou afvallen, meer spiermassa kweken of fitter worden is. Zo weet je zeker dat je de juiste hoeveelheid voedingsstoffen binnen krijgt, die afgestemd zijn op jouw doelen.
Wil je meer lezen over wat FitChef precies inhoudt? Via deze link kom je bij het programma uit. Wanneer je op de afbeelding hieronder klikt, kom je op een blog waarin ik ook nog eens een kortingscode met je deel. Wel zo fijn wanneer je de boeken wilt aanschaffen!
