Kleurrijk eten. Je hoort wel eens kreten: “Eet alle kleuren van de regenboog” of “zorg dat je dicht bij de natuur eet”. Ook “Zorg voor afwisseling in jouw voedingspatroon” is een mooie. Maar hoe doe je dat dan?
Redenen om kleurrijker te eten
Veelal ben je gewend op een bepaalde manier te eten, omdat dit in jouw gewoontes zit. Je begint elke dag met een schaaltje yoghurt met fruit of cruesli, tussendoor een koekje en als lunch brood met beleg. Dit ben je zo gewend, het gaat op de automatische piloot; zonder erbij na te denken. Er zijn twee grote redenen waarom je hierin meer afwisseling wilt aanbrengen:
- Je krijgt meer verschillende voedingstoffen binnen als je jouw eetpatroon afwisselt
- Je stimuleert jouw stofwisseling door afwisselend te eten op de verschillende momenten van de dag
Het stimuleren van jouw stofwisseling kun je simpel doen, ook met dezelfde voedingsmiddelen. Want de switch naar de ene dag ontbijt met yoghurt en de dag erop ontbijt naar brood met beleg is zo gemaakt. Dit kan er ook voor zorgen dat je makkelijker afscheid neemt van het plateau tijdens het afvallen. Hierover in een latere blog meer informatie. Toch is er nog iets anders dat je makkelijk kunt doen: kleurrijk eten.
Het voordeel van kleurrijk eten
Kleurrijk eten dus. Hierdoor krijg je meer verschillende anti-oxidanten, vitamines en mineralen binnen. Elk voedingsmiddel voorziet jouw lichaam van andere soorten vitamines en mineralen. Denk hierbij eens aan fruit. Als je elke dag een banaan eet als tussendoortje, krijg je elke dag een goede dosis vitamine B binnen. Maar als je een fruitsalade eet van banaan, aardbei en meloen, krijg je een mix binnen van vitamine B, vitamine C en ook vitamine A. Deze mix zorgt er dus voor, dat je veel meer kleuren eet en zorgt ervoor dat je meer verschillende vitamines binnen krijgt.
Kies voor variatie in kleurrijk eten
Door kleurrijk te eten en veel verschillende voedingsstoffen tot je te nemen, kan je gezondheid erop vooruit gaan. Kies dus bij het avondeten niet altijd voor groene groentes (brocolli, aubergine, sperzieboon) maar eet eens verschillende groentes (maïs, paprika en doperwten) om zo meer variatie aan te brengen. Of maak een mix van al deze verschillende groentes. En dit kleurrijk eten staat ook nog eens aantrekkelijk op jouw bord!
Meer energie en een beter concentratievermogen
Een verscheidenheid aan kleur in jouw voedingspatroon levert energie en draagt bij aan een groter gewichtsverlies. Het zorgt ook voor een beter concentratievermogen en laat de spijsvertering beter werken. En het zorgt ervoor dat je meer afwisselend eet. Zo heb je de twee belangrijkste redenen in één klap aangepast. De volgende keer toch maar kiezen voor een fruitsalade, in plaats van een banaan? Een volgende stap kan het eten met de seizoenen zijn. Zo eet je altijd wat lokaal geteeld wordt én eet je een hoop verschillende voedingsmiddelen. Ook in de seizoenen zit een hoop afwisseling qua het eten van kleur.
Wanneer je lokaal en kleurrijk eet, weet je zeker dat je de juiste vorm koolhydraten binnen krijgt, goede suikers en ook voldoende vezels. En dit helpt je ook op tijdens de feestdagen op gewicht te blijven.
Soms is het lastig de juiste voedingskeuzes te maken. Gewoon, omdat die zak chips wel erg lekker is. Of omdat je niet weet welke gezonde tussendoortjes je kunt maken. Want soms heb je ook niet zoveel zin om weer een banaan te eten. Je kunt via deze link een gratis weekmenu downloaden, om zo meer inspiratie te krijgen om variatie in jouw eetpatroon aan te brengen.
Wat doen de verschillende kleuren voor je gezondheid?
Het voordeel van kleurrijk eten is nu duidelijk. Maar welke kleuren bevatten welke stoffen die goed voor je zijn? Elk voedingsmiddel, zoals groente en fruit, bevat andere goede stoffen. Er zijn wel wat hoofdgroepen te onderscheiden. Als leidraad hierbij een opsomming:
- Rood kan een positieve invloed hebben op jouw hart en bloedvaten
- Geel en oranje heeft een positieve invloed op jouw gezichtsvermogen, de bloeddruk en de weerstand
- Groen draagt bij aan een goed gezichtsvermogen en zit boordevol anti-oxidanten die jouw weerstand verhogen
- Blauw en paars kan een goede invloed uitoefenen op de stoelgang, een lagere bloeddruk en het verminderen van ontstekingen
- Wit heeft een positief effect op het cholesterolgehalte en werkt mee aan het stabiliseren van jouw hormoonspiegel
Als je het lastig vind kleurrijk te eten, zijn de recepten van de Afslank Receptenbijbel wellicht iets voor jou. Deze recepten kunnen bijdragen aan een betere afwisseling in jouw eetpatroon, waardoor je meer verschillende voedingsstoffen binnen krijgt.
