Stofwisseling (metabolisme)

Stofwisseling (metabolisme)

De stofwisseling omvat het geheel aan biochemische processen die in het lichaam plaats vinden. Het wordt opgedeeld in twee processen:

  • Anabolisme

De opbouw van stoffen onder gebruik van energie

  • Katabolisme

De afbraak van moleculen, waarbij energie vrij komt.

Wat doet de stofwisseling precies?

Er vinden diverse processen plaats via de stofwisseling.

Ten eerste worden er voedingsstoffen omgezet in bruikbare stoffen:

  • Koolhydraten worden omgezet in glucose. Glucose kan worden omgezet in onder meer suiker.
  • Vetten worden omgezet in vetzuren
  • Eiwitten worden afgebroken in de lever tot aminozuren

Ten tweede heeft de stofwisseling deze functies:

  • Het vastleggen van diverse soorten energie door de aanmaak van reservestoffen
  • Het vrijmaken van energie uit de opgenomen stoffen en reservestoffen
  • Het gebruik van bouwstoffen als energie en brandstof voor de processen binnen het lichaam
  • Het bouwen van DNA, eiwitten, celmembranen en energiemoleculen
  • Het verwerken van afvalstoffen
  • Het eventuele teveel aan opgebouwde stoffen elimineren

Stofwisseling in rust

De stofwisseling in rust wordt ook wel basaal metabolisme genoemd. Dit is de minimale hoeveelheid energie die nodig is om de primaire levensprocessen op gang te houden. Hierbij kan gedacht worden aan ademen, hartslag, celvernieuwing, etc.

Hoe hoog dit basale metabolisme is, hangt af van diverse factoren, waaronder spiermassa, lichaamsgewicht en lengte, leeftijd en geslacht.

Via de Harris-Benedict-vergelijking kan berekend worden hoe hoog het basale metabolisme is. De herziene versie uit 1984 geeft de volgende formule:

Mannen
Basaal metabolisme = 88,362 + (13,397 x massa in kg) + (4,799 x lichaamslengte in cm) – (5,677 x leeftijd in jaren)

Vrouwen
Basaal metabolisme = 447,593 + (9,247 x massa in kg) + (3,098 x lichaamslengte in cm) – (4,330 x leeftijd in jaren)

Deze vergelijking kan gebruikt worden om te onderzoeken hoeveel calorieën je minimaal nodig hebt om te voorzien in de energie die jouw lichaam verbruikt om de interne processen te reguleren.

Meer info over stofwisseling (metabolisme)?