Drie verrassende lunchgerechtjes die snel klaar zijn
Eet jij vaak brood met kaas als lunch en neem je bij uitzondering een broodje ei in het weekend? Misschien niet zo heel spannend! Wil jij meer variatie in jouw lunch aanbrengen? Met deze drie verrassende lunchgerechtjes maak je én je ogen, én je smaakpapillen blij!
Club sandwich met kip
Dit lunchgerechtje doet je denken aan een mooie, zomerse dag. Je zit op het terras en bestelt een lunchbroodje: een club sandwich! Vaak veel te veel, maar o zo lekker. Waarom zou je jezelf niet thuis verwennen met dit verrassende lunchgerecht?
Wat heb je nodig?
- Drie sneetjes van jouw favoriete brood
- Een halve appel, in schijfjes gesneden
- Plakjes gerookte kip
- Yoghurtspread of roomkaas
- Een handje sla
- Cranberrycompote
Hoe maak je het?
Leg een sneetje brood op een plank en besmeer met de yoghurtspread of roomkaas. Leg hierop achtereenvolgend wat sla, plakjes gerookte kip en besmeer dat met wat cranberrycompote. Leg hierop wat schijfjes appel. Doe dit nogmaals met nog een snee brood en leg bovenop de derde snee brood.
Heb je leuke prikkers in huis? Steek er eentje in het midden en serveer het geheel gewoon op de plank, met bestek ernaast.
Variatietip
Gebruik eens wat verse spinazie in plaats van slablaadjes. Als je van zoet houdt kun je de cranberrycompote vervangen door pompoenspread of pompoenhumus.
Bento box met.. verrassing!
Wellicht ken je het wel: de Bento box. Een heerlijke lunchtrommel vól met allemaal verschillende dingen. Dat wordt smullen! Het mooie van de Bento box is dat je er alles in kunt doen: van restjes van het diner van gister tot rauwe groente, rijstwafels en wraps. Wedden dat jij een grote lach op het gezicht toont van degene voor wie je de Bento box klaar maakt?
Wat heb je nodig?
Een Bento box met verschillende vakjes om de lunch in mee te nemen. Als je die niet hebt, kun je een saladebox gebruiken of misschien een grote bak waar je kleinere bakjes in kunt zetten
- Evt een restje groente van het avondeten van gister wat ook koud lekker is
- Een handje vol ongezouten nootjes
- Aardbeien
- Snoeptomaatjes, stukjes komkommer of stukjes wortel
- Pistoletje
- Broodbeleg
Hoe maak je het?
Doe de nootjes in een bakje en zet deze in de grotere bak, of gebruik één van de vakjes van de Bento box. Vul de rest van het bakje aan met een restje eten, de verschillende groentes en sluit het bakje af.
Beleg het pistoletje met jouw favoriete beleg en verpak deze ook. Was en ontkroon de aardbeien en neem deze mee in een apart bakje, zodat ze zo goed mogelijk beschermd zijn.
Variatietip
Een Bento box kun je met alles maken: een gekookt eitje, een pakje rozijntjes, fruit of zelfs misschien wat kroepoek. Zorg voor voldoende afwisseling in kleuren en producten. Dat stimuleert het proeven van alles wat is mee gegeven en zorgt er daarnaast voor dat er meer lunch gegeten wordt. Dat scheelt weer snoepen!
Wraps met ham & kaas
Waar zouden we zijn zonder kaas? Geniet van deze verrassend frisse en smakelijke lunch, die ook nog eens snel klaar te maken is! Dat is weer eens wat anders dan een simpel bammetje.
Wat heb je nodig?
- Twee medium wraps
- Een handje sla
- Drie plakjes ham
- Twee voorgesneden kaasplakken
- Paprika
- Chilisaus
Hoe maak je het?
Snij de ham en kaas in dunne reepjes. Snij de paprika in vieren en gebruik een kwart van de paprika om ook in dunne reepjes te snijden. Doe alles in een kom en hussel, samen met de sla, door elkaar.
Leg de wraps neer en verdeel hier het mengsel overheen. Vouw de wraps op, doe er aluminiumfolie omheen en ze zijn klaar om mee te nemen. Als je het lekker vindt, kun je een bakje chilisaus meenemen als dip. Door dit apart mee te nemen, wordt je wrap niet klef.
Variatietip
In plaats van ham is het ook heerlijk om kip te gebruiken. Ook avocado in kleine stukjes combineert prima bij dit verrassende lunchgerechtje.
Wil jij meer inspiratie voor snelle en verrassende lunchrecepten?
De FitChef kookboeken staan boordevol proteïnerijke recepten voor elk moment van de dag, die binnen 15 tot 30 minuten op tafel staan. Ook verrassende lunchgerechtjes!
Heel fijn voor als je wel een gezonde lifestyle wilt waarbij je geen calorieën hoeft te tellen, maar geen zin hebt om uren in de keuken te staan.
De recepten in deze methode zijn super simpel te bereiden en daarnaast zeer smakelijk. Dit programma is zeker fijn wanneer je een druk bestaan hebt. Je kunt de boeken gewoon via Bol.com bestellen, dan heb je ze morgen nog in huis!